﻿<html><body>教師羅爾蘭德：<br>
我認為具有選擇原料的眼力，才是廚師們需要的最基本的素質。還有，找出原料的能力和對原料認識是其次。第三才是，能不能用那原料調出味道來。<br>
真正好吃的蘋果是無需其他烹調，以其自身的味道就足以了。並不是一定要塗上黃油再用錫紙包上烤出來才是料理。但是...那種純自然的原料也有不足之處。是的， 我也有同感。<br>
<a action="bypass -h Quest 380_BringOutTheFlavorOfIngredients 30069-3.htm">「不足的話具體是什麼呢？」</a>
</body></html>